Highland Park

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Highland Park

 

Die Destillerie Highland Park ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Sie hat ihren Sitz auf der nördlich vom schottischen Festland gelegenen Orkneyinseln Mainland im Hauptort Kirkwall. Bereits im 18. Jahrhundert begann man in der Destillerie schwarz zu brennen. Zahlreichen Legenden nach galt Orkney damals als Brutstätte illegaler Destillerien. Selbst der damalige Bürgermeister von Kirkwall soll ein sehr geschäftstüchtiger Schmuggler gewesen sein. Eine offizielle Lizenz erhielt der damalige Besitzer der Brennerei Robert Borwick 1826. Nach einigen Besitzerwechsel erwarb 1890 James Grant die Destillerie. Ihm gehörte auch bereits die Glenlivet Destillerie. James Grant investierte in die Brennerei, er erweiterte die Produktion durch zwei weitere Stills auf insgesamt vier Brennblasen. 1937 kaufte Highland Distillers die Brennerei. Man produzierte einen Großteil des Whiskys für das Blenden. Ab 1979 legte man mehr wert in die Produktion von Single Malt und kurbelte dadurch den Verkauf von Higland Park Whisky enorm an. 1999 wurde die Destillerie durch die Erdington Group und William Grant & Sons aufgekauft, welche über zwei Millionen GBP in die Destillerie und das Besucherzentrum investierten.

Die Destillerie Highland Park bietet ein beeindruckendes Kernsortiment, sowie eine Reihe von speziellen Abfüllungen. Der Whisky von Highland Park ist auch als eine Hauptkomponente im Blended Whisky von Famous Grouse zu finden.

Der Whisky von Highland Park wird nach fünf Grundpfeilern produziert. Man benutzt Torf aus dem Hobbister Moor von der Insel, welches heißer und sauberer als der Torf von der Insel Islay brennt. Man betreibt als eine von nur noch wenigen Destillerien einen eigenen Malzboden. Die Gerste wird von Hand alle acht Stunden an sieben Tagen der Woche gewendet. Das Wasser für den Whisky von Highland Park stammt aus der Cattie Maggies Quelle nahe der Brennerei. Gelagert wird der Whisky in einem riesigen Lagerhauskomplex von etwa 26 Lagerhäusern. Im wilden Klima der Orkneyinseln, wo sich der Atlantische Ozean und die Nordsee treffen, reift der Whisky immer in ehemaligen Oloroso Sherry-Fässern bei 16°C im Sommer und etwa 2°C im Winter. Man verwendet bei Highland Park eine Technik mit dem Namen „Fass-Harmonisierung“. Bei diesem Prozess werden Destillate unterschiedlichen Alters in einem Fass kombiniert. Experten sehen in dieser Harmonisierung eine Bereicherung der Qualität, da man so eine Konsistenz- und Geschmacksbalance gewährleistet.

 

Highland Park Distillery

Holm Road

Kirkwall

Orkney KW15 15U

Tel.: +44 (0) 1856 874619

www.highlandparkwhisky.com

Highland Park 18 Jahre Viking Pride
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Highland Park 18 Jahre Viking Pride
Dieser Highland Park 18 Jahre Viking Pride ist ein preisgekrönter Single Malt und gilt als bester seiner Klasse. Dieser Single Malt ist der perfekte Ausdruck von Harmonie, Komplexität und Raffinesse. Er vereint die Süße von Honig mit köstlichen Noten von Kirschen und Schokolade mit feinen Kopfnoten von aromatischem Rauch. Reifen darf dieser beeindruckende 18 jährige Single Malt in Ex-Sherryfässern. Beeindruckend ist auch das je Batch bis zu 120 Fässer ausgewählt und vermählt werden. Dieser Single Malt ist nicht gefärbt.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.
110,90 EUR
158,43 EUR pro 1 Liter
inkl. 16% MwSt.
Highland Park Fire 15 Jahre
Highland Park Fire 15 Jahre
Dieser Highland Park Fire 15 Jahre bildet das Gegenstück zum Highland Park Ice 17 Jahre. Dieser Single Malt reifte 15 Jahre in Portweinfässern, was man deutlich an Farbe und Geschmack erkennt. Im Geschmack findet sich leichter Rauch, welcher eine Verbindung mit fruchtigen und würzigen Aromen eingeht. Dieser Single Malt ist naturbelassen, weder kühlgefiltert noch gefärbt.
Mit der Abfüllung Highland Park Fire 15 Jahre und dem Highland Park Ice 17 Jahre würdigt man den großen Sagen der Wikingerzeit, welche von Kämpfen der Göttern mit Feuer- und Eisriesen erzählen. Diese Fire Edition ist weltweit in 28000 Flasche verfügbar. Besonders auch die Flasche und Verpackung. Die Flasche ist aus speziellen Purpurglas gefertigt und in einem Ständer aus dunklem Holz wirkt sie wie ein Vulkan kurz vor dem Ausbruch.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.
229,90 EUR
328,43 EUR pro 1 Liter
inkl. 16% MwSt.
Highland Park Full Volume 1999/2017
Highland Park Full Volume 1999/2017
Dieser Highland Park Full Volume wurde 1999 destilliert und durfte bis zu seiner Abfüllung 2017 für die Destillerie Highland Park untypisch ausschließlich in Ex-Bourbonfässsern reifen. Im Jahr 1999 wurde eine Kombination aus 481 Fässern, 200 Liter Barrels und 250 Liter Hogsheads, in Stärken zwischen 63,6% und 63,7% befüllt. Nach der Reifung wurde dieser Single Malt bei einer Temperatur von 4°C gefiltert und liefert nun Aromen von cremiger Vanille, reifen Zitrusfrüchten, die durch die charakteristische Rauchigkeit von Highland Park ausgeglichen werden. Dieser Single Malt ist nicht gefärbt.
Die Abfüllung Full Volume wurde von der Musik inspiriert. Er soll die Wichtigkeit des Gleichgewichts, der Balance, der Frequenzen und der Abstimmung zeigen. Sowohl in der Musik, als auch bei einem guten Whisky.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.
85,90 EUR
122,71 EUR pro 1 Liter
inkl. 16% MwSt.
Highland Park Harald
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Highland Park Harald

Dieser Highland Park Harald gehört zu der Warriors Edition. Die Warriors Serie wurde für den Duty Free Markt entwickelt. Benannt ist diese Serie nach Schlüsselfiguren der Wikingergeschichte. Dieser Single Malt wurde benannt nach dem Wikingerkönig Harald Harfagre, auch bekannt als Harald „Schönhaar“. Harald war eine der bedeutendsten Figuren der Wikingergeschichte und stand im Mittelpunkt der Gründung von Orkney Earlom. Als König von Norwegen war er berühmt für seine mächtige Armee, die in der ganzen Welt Anerkennung fand und Angst einflößte. Das Schild ist das Symbol seiner Armee, die mit blutigen Schildern kämpfte und ziert deshalb auch die Verpackung des Whiskys.
Dieser Single Malt ist ein echter Wikinger. Er reifte in amerikanischen Ex-Bourbon- und europäischer Sherryfässern. Dieser Single Malt Harald ist ein angenehm rauchiger Single Malt ohne Altersangabe mit Aromen von berauschendem Ingwer, süßem Biskuitboden und frisch geriebener Muskatnuss. Dieser Single Malt ist nicht gefärbt.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.
49,40 EUR
70,57 EUR pro 1 Liter
inkl. 16% MwSt.
Highland Park Sigurd
Highland Park Sigurd

Dieser Highland Park Sigurd gehört zu der Warriors Edition. Die Warriors Serie wurde für den Duty Free Markt entwickelt. Benannt ist diese Serie nach Schlüsselfiguren der Wikingergeschichte. Dieser Single Malt wurde benannt nach einem der gefürchteten Anführer der Wikinger, der mit dem Schwert an seiner Seite bekannt war für seinen Mut und seine Stärke. Aus diesem Grund ziert deshalb auch das Schwert die Holzverpackung des Whiskys.
Dieser Single Malt ist ein echter Wikinger. Er reifte in amerikanischen Ex-Bourbon- und europäischer Sherryfässern, allerdings in einem deutlich höheren Anteil an Sherryfässern. Dieser Single Malt Sigurd ist ein angenehm rauchiger Single Malt ohne Altersangabe mit Aromen von Zitronenschale, karamellisierter Ananas, Zimt und Lavendel. Dieser Single Malt ist nicht gefärbt.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.

129,90 EUR
185,57 EUR pro 1 Liter
inkl. 16% MwSt.
Highland Park The Dark 17 Jahre
Highland Park The Dark 17 Jahre
Dieser Highland Park The Dark 17 Jahre ist ein in limitierter Abfüllung von 28 000 Flaschen erschienener Single Malt aus der Brennerei von Highland Park. The Dark soll an den dunklen Herbst und Winter auf den Orkney Inseln erinnern. Man trifft sich in der dunklen Jahreszeit mit seinen langen Nächten mit Freunden und Familie in geselliger Runde, um dem wilden Wetter draußen zu entfliehen.
Dieser 17 jährige Single Malt The Dark präsentiert sich in einer schön geprägten Flasche mit Schlangendrachen-Design, welches von den nordischen Sagen inspiriert wurde. Die Runenschrift erinnert an die alten Schnitzereien der Wikinger, den Vorfahren der Bewohner von Orkney.
Diese limitierte Edition The Dark durfte 17 Jahre in europäischen Ex-Sherryfässern reifen und wurde in Fässstärke abgefüllt. Dieser Single Malt ist naturbelassen, weder kühlgefiltert noch gefärbt.
Für einen typischen Highland Park Single Malt bekommt man hier geschmacklich einiges geboten. Von rauchigem Torf und feinen Früchten bis hin zu Kräuternoten und einer Nussigkeit.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.
207,90 EUR
297,00 EUR pro 1 Liter
inkl. 16% MwSt.
Highland Park The Light 17 Jahre
Highland Park The Light 17 Jahre
Dieser Highland Park The Light 17 Jahre ist ein in limitierter Abfüllung von 28 000 Flaschen erschienener Single Malt aus der Brennerei von Highland Park. The Light soll an den hellen Frühling und Sommer auf den Orkney Inseln erinnern. Die Zeit, aus dem Winterschlaf zu erwachen und mit neuer Kraft und Frische die warmen und hellen Tage zu genießen.
Dieser 17 jährige Single Malt The Light präsentiert sich in einer schön geprägten Flasche mit Schlangendrachen-Design, welches von den nordischen Sagen inspiriert wurde. Die Runenschrift erinnert an die alten Schnitzereien der Wikinger, den Vorfahren der Bewohner von Orkney.
Diese limitierte Edition The Light durfte 17 Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifen und wurde in Fässstärke abgefüllt. Dieser Single Malt ist naturbelassen, weder kühlgefiltert noch gefärbt.
The Light ist ein leichter Highland Park Single Malt mit einer eleganten Süße. Karamell und Birnen verbinden sich mit Vanille, einem leichten Torfrauch und einer herrlichen Holznote.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.
199,90 EUR
285,57 EUR pro 1 Liter
inkl. 16% MwSt.
Highland Park Valkyrie
Highland Park Valkyrie

Dieser Highland Park Valkyrie wurde inspiriert von den Wikinger-Sagen rund um die nordische Mythologie. Nach den alten nordischen Sagen war der Tod für einen Wikingerkrieger kein Ende, sondern erst der Anfang. Die Walküren stürzten sich wie rächende Engel mit Pferd vom dunklen Himmel herab, um die Schlachtfelder nach den tapfersten der gefallenen Krieger zu durchkämmen, damit die Helden die große Halle des nordischen Gottes Odin, Valhalla, betreten konnten.
Der Single Malt Valkyrie ist ausgewogen und liefert eine Welle warmen, aromatischen Rauchs und vollreifer Früchte. Für die Lagerung verwendet man einen Mix aus Ex-Bourbonfässern, als auch amerikanische und europäische Sherryfässer.
Der Highland Park Valkyrie löst den Highland Park Dark Origin ab. Dieser wird nicht mehr produziert.
Die Verpackung wurde vom international renommierten Designer Jim Lyngvild entworfen.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.
63,90 EUR
91,29 EUR pro 1 Liter
inkl. 16% MwSt.
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