Tastingnotes zum Highland Park Voyage of the Raven
Aroma: süße Sherrytöne, rote Früchte und Gewürze, Nüsse und Honig, leichte Rauchnote
Geschmack: fruchtig und süß mit trockenen Eichennoten, erdige Töne und Würze, minimaler Rauch neben Kräutern und Tanninen
Abgang: mittellang und trocken mit einer leichten Rauchnote
Dieser Highland Park Voyage of the Raven ist ein Single Malt Whisky aus der Viking Serie ohne Altersangabe. Mit der Viking Serie feiert man bei Highland Park das Erbe der Wikinger, die Orkney vor gut 600 Jahren besetzten.
Für die Wikinger war der Rabe ein starkes Symbol für den Sieg in der Schlag, Erfolg auf einer Reise und Loyalität gegenüber dem Gott Odin. Raben galten als intelligent und einfallsreich. Sie waren die vertrauenswürdigen Führer der frühen Reisenden, die die nördlichen Küsten verließen, um neue Horizonte zu entdecken. Wegen ihrer Navigationsfähigkeit geschätzt, wurde die Raben auf viele Lonshipsegeln zu Glücksymbolen.
Bei diesem Single Malt versucht man die Verbindung aus Sherry und Torf zu perfektionieren. Reifen darf dieser Whisky in einem hohen Anteil an First-Fill-Sherryfässern, was ihm ein besonders fruchtiges und dunkles Aroma gibt.
Die Highland Park Destillerie befindet sich auf den Orkneys, genauer in der Stadt Kirkwall und war einmal die nördlichste Brennerei Schottlands.
Da die Destillerie zum „Robertson Trust“ gehört, eine Stiftung, deren Gewinne einem gemeinnützigen Zweck zugeführt werden, hat man mit dem Kauf einer solchen Flasche auch gleich noch was Gutes getan.
Highland Park Distillery Holm Road Kirkwall Orkney KW15 1SU/GB
