Tastingnotes zum Wolfburn Northland
Aroma: süß mit Noten von Früchten und frischer Seeluft, Zitrusfrüchte, Müsli und leichter Torfrauch
Geschmack: süße, nussige und florale Noten, Trauben und Honig, getrocknete Früchte und Gewürze
Abgang: langanhaltend, ausbalanciert und leichter Rauch
Der Wolfburn Northland ist ein Single Malt aus der 2011 wiederaufgebauten Destillerie Wolfburn aus der nördlichsten Stadt auf dem schottischen Festland, Thurso. Zur Wikingerzeit war hier das Tor zu den nördlichen Inseln und Skandinavien. Die dramatische Küstenlandschaft beherbergt bedeutende Seevogelkolonien.
Die neue Wolfburn Destillerie wurde gleichzeitig effizient und traditionell konzipiert. Man verfügt über keinerlei Automation, alles wird per Hand hergestellt. Der Hausstil der Brennerei ist ein warmer und weicher Whisky, der nach einer langen Fermentation und einer schonenden Destillation in den besten Eichenfässern gelagert wird. In dunklen und kühlen Lagerhallen darf der Whisky reifen.
Die Abfüllung Northland ist ein Single Malt ohne Altersangabe, der in Ex-Bourbon Quarter Casks in denen vorher Whisky der Insel Islay reifen durfte. Ein geschmeidiger und warmer Single Malt mit leichten Rauch-Aromen.
Diese Abfüllung ist weder kühlgefiltert, noch gefärbt!
Wolfburn Distillery Henderson Park Thurso Caithness KW14 7XW/GB
